Отель-Палас – что это значит?
Отель-Палас… воображение сразу рисует настоящий дворец, с прекрасным фасадом и сплошным антиквариатом внутри, дворец, в котором вам или вашим клиентам посчастливится остановиться, потому что из него сделали гостиницу. Иногда так и есть. Но не всегда, потому что «Палас» — это еще и обозначение категории, звездности, если хотите. И совсем не обязательно такой отель будет выглядеть как замок Спящей Красавицы, вполне возможно, что снаружи это особняк Османской эпохи или даже дизайнерские элегантные виллы с панорамным остеклением.
Когда многие мои коллеги и я сама начинали заниматься индивидуальным туризмом, на заре 2000-х, во Франции не существовало категории отелей 5*. Были отели 2*, 3*, 4*, 4*Deluxe и всё. Но зато уже были отели, которые носили гордое звание Палас! И это всегда был символ и гарантия роскоши и безупречного сервиса. Хотя официально такой категории не существовало…. Паласов было совсем немного, но каждый из них был настоящей жемчужиной, с прекрасным расположением, шикарными интерьерами, ресторанами, и самое главное – во всех был высококлассный сервис. Горничные паласов проходили особую школу, консьержи запоминали гостей по именам и творили чудеса, в Паласах было безупречно чисто, комфортно, вкусно и вообще всё сияло.
Только в 2009-м году во Франции официально появилась категория отелей 5*, это произошло в рамках реформы гостиничного бизнеса. Пора уже было как-то модернизировать классификацию и привести ее в соответствие с мировыми стандартами, вот и появились 5*-ые отели, многие выросли из 4*Делюкс, что очевидно. Однако и категория Палас в 2010-м году также была ратифицирована на государственном уровне и ее критерии были официально утверждены! Паласы просто не могли стать рядовыми пятерками, они должны были отличаться от стандартных отелей. Критерии этой новой категории определило Агентство по развитию туризма во Франции – ATOUT FRANCE.
Категория Палас присуждается компетентным жюри из 10 человек каждый год и действует пять лет. Среди официальных критериев категории Палас:
- Особое расположение
- Архитектура здания (причем здание может быть и старинным, и современным),
- Количество номеров и количество суитов (их должно быть не меньше 20% от всего номерного фонда). А площадь суитов – не меньше 60 кв м,
- Эстетика оформления. Учитывается наличие произведений искусства, качество оборудования, материалов, мебели и даже постельного белья,
- Легенда или историческое событие, имеющее отношение к отелю,
- Гастрономия – наличие ресторана с мировой репутацией, обширная карта вин, бар,
- Уникальность отеля,
- Забота о повышении уровня квалификации команды и персонала отеля,
- Отношение к окружающей среде (грамотное управление энергией, отходами, водой), а также к материалам, используемым в заведении (длительность их использования),
- Ответственность по отношению к персоналу, условиям труда, а также наличие социальной и этнической политики,
- Индивидуальный подход, быстрота, качество обслуживания, высокий уровень квалификации персонала.
Таким образом, сервис – вот, пожалуй, важнейший критерий, который отличает отели-Паласы. Как правило, на каждый номер в Паласе приходится порядка 3,5 человек обслуживающего персонала.
В настоящий момент, в 2017-м году во Франции насчитывается 23 отеля категории Палас. В 2016-м году к числу избранных добавились 4 отеля во Франции и среди них отель La Réserve Paris Hotel and Spa. Мы гордимся тем, что оба французских отеля, которые мы представляем (второй – это La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas), являются Паласами.